芋粿巧 做法 食譜 比例 古早味DIY阿嬤手路菜
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芋粿巧 做法 食譜 比例 古早味DIY阿嬤手路菜

今天的食譜是古早味料理芋粿巧,芋粿巧的做法不難,超簡單的做法快來一起DIY芋粿巧吧!
芋粿巧古早味料理食譜圖:http://bit.ly/芋粿巧
芋粿巧示範老師:SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

芋粿巧食材:
豬絞肉 50g
香菇 3朵
芋頭 100g
蝦米 10g
白胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
油蔥 15g
砂糖 1小匙
醬油 2小匙
糯米粉 120g
在來米粉 40g
水 100ml

芋粿巧古早味料理的做法:
1. 備料-蝦米泡水;香菇泡水後切碎;芋頭切塊
2. 取一空鍋,倒入油蔥炒香後,加入香菇、蝦米、豬絞肉拌炒至肉泛白
3. 再加入醬油、砂糖、芋頭、白胡椒粉、五香粉炒勻即可
4. 取一空盆,加入糯米粉、在來米粉、水拌揉成糰
5. 再倒入步驟3炒好的食材揉勻
6. 最後取一空盤,抹上一層油,將整形好的芋粿巧放上,入電鍋蒸,外鍋1杯水,待電鍋跳起即完成芋粿巧
7. 享用芋粿巧

Tips:
步驟4的水要分次加入拌勻

推薦芋頭古早味料理食譜:
《黑糖芋圓地瓜圓》https://youtu.be/Y0DTEkntf9Q
《芋仔冰》https://youtu.be/QD0xJduLPU0
《水晶芋頭籤》https://youtu.be/HADsqg6Uw_Y
《酥炸芋丸》https://youtu.be/37ywAj_GMBE
《炸芋泥餅》https://youtu.be/VeOOR7LNlUg

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