今天的食譜是家常菜料理上海菜飯，上海菜飯的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY上海菜飯吧！
上海菜飯家常菜料理食譜圖：http://bit.ly/上海菜飯
上海菜飯示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師
上海菜飯食材：
大蒜 2瓣
青江菜 2株
火腿 30g
米 2量米杯
雞高湯 2量米杯
【雞高湯食材】
水 1公升
雞骨 適量
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
上海菜飯家常菜料理的做法：
1. 備料-大蒜切末；青江菜切碎；火腿切丁
2. 自製雞高湯: 取一空鍋，倒入雞高湯所有食材，煮滾後續煮半小時，邊煮邊撈除浮沫，瀝出放涼備用
3. 熱鍋倒入火腿、大蒜煸出香氣，再加入青江菜、雞高湯1大匙，拌炒至食材熟透，取出備用
4. 取一空鍋，倒入米與步驟2雞高湯，比例為1:1，入電鍋蒸，外鍋1.5杯水
5. 待電鍋跳起，再燜煮10分鐘，攪拌一下
6. 最後倒入步驟3食材拌勻，蓋鍋燜煮5分鐘即完成上海菜飯
7. 享用上海菜飯
Tips：
1. 火腿也可用臘肉、培根取代
2. 傳統上海菜飯是將食材一起放入米中煮熟，但青江菜容易變黃過軟，改用這種方式料理，可保有青菜的口感及色澤
3. 步驟2自製雞高湯也可加入其他蔬菜熬煮
4. 步驟6可試味道後，再加鹽調味
推薦家常菜料理食譜：
《蒲燒鯛魚飯》https://youtu.be/Lxg2IqIQq5s
《蔥拌牛腩飯》https://youtu.be/LZ3JH8ejj_k
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