今天的食譜是早午餐料理炒米粉，炒米粉的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY炒米粉吧！
炒米粉早午餐料理食譜圖：http://bit.ly/炒米粉
炒米粉示範老師：安木白。Amber老師
炒米粉食材：
米粉 250g
沙拉油 2大匙
紅蔥頭 10g
醬油 2大匙
水 200ml
韭菜 適量
紅蘿蔔絲 適量
豆芽菜 適量
【肉燥】
紅蔥頭 30g
豬絞肉 300g
沙拉油 3大匙
水 600ml
【調味料】
醬油 5大匙
醬油膏 3大匙
冰糖 1大匙
米酒 2大匙
五香粉 1/3小匙
白胡椒粉 1/3小匙
炒米粉早午餐料理的做法：
1. 備料-紅蔥頭去頭尾，再切末；韭菜切小段
2. 取一空鍋，加入沙拉油3大匙，爆香紅蔥頭後，加入豬絞肉炒至肉變白
3. 再加入所有調味料，拌炒至香味跑出，倒入水600ml煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘
4. 煮一鍋滾水，放入米粉煮1分鐘，瀝乾備用
5. 同一鍋滾水，加入少許沙拉油、紅蘿蔔絲、韭菜、豆芽菜汆燙，瀝乾備用
6. 取一空鍋，加入沙拉油2大匙，爆香紅蔥頭後，加入水200ml、醬油2大匙、步驟4的米粉炒勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘
7. 最後取出米粉，搭配適量豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔絲、肉燥即完成炒米粉
8. 享用炒米粉
推薦早午餐料理食譜：
《泡菜涼麵》https://youtu.be/TxxP4385xfE
《麻辣雞絲涼麵》https://youtu.be/3_lnVcPnL24
《自製蔥油拌麵》https://youtu.be/yXJxj4jf1I0
《自製麵耳朵》https://youtu.be/genRwJOOBSg
《簡易麻醬麵》https://youtu.be/exPjea5QSkY
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