今天的食譜是下午茶料理芋頭西米露，芋頭西米露的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY芋頭西米露吧！
芋頭西米露下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/芋頭西米露
芋頭西米露示範老師：安木白。Amber老師
芋頭西米露食材：
芋頭 350g
椰漿 425ml
水 2000ml
白砂糖 80g
西谷米 100g
芋頭西米露下午茶料理的做法：
1. 芋頭切塊後，入電鍋蒸，外鍋2杯水，蒸熟趁熱壓成泥
2. 取一空鍋，倒入水600ml、椰漿煮至沸騰
3. 再加入步驟1芋泥，以中小火煮5分鐘後，熄火
4. 再加入白砂糖拌至溶化，即完成芋頭椰漿
5. 另一空鍋裝水1400ml，煮至水沸騰
6. 再加入西谷米邊煮邊攪拌，煮至西谷米略呈透明後，撈起瀝乾，泡入冰塊水中
7. 最後瀝出冰鎮好的西谷米，倒入步驟4芋頭椰漿即完成芋頭西米露
8. 享用芋頭西米露
Tips：
1. 步驟1芋頭留下少部分不要壓太碎，較有口感
2. 西谷米煮前用冷水沖一下，讓它吸收水分，較易煮熟
3. 步驟6攪拌西谷米時，水仍要維持沸騰狀態
4. 若想吃冰的，步驟4室溫放涼可入冰箱冷藏
推薦下午茶料理食譜：
《黑糖芋圓地瓜圓》https://youtu.be/Y0DTEkntf9Q
《芋泥球》https://youtu.be/YdgFkxhKTIU
《炸芋泥餅》https://youtu.be/VeOOR7LNlUg
《酥炸芋丸》https://youtu.be/37ywAj_GMBE
《芋粿巧》https://youtu.be/Wan0n0nI7ls
《水晶芋頭籤》https://youtu.be/HADsqg6Uw_Y
《芋仔冰》https://youtu.be/QD0xJduLPU0
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