花生糖 手工DIY做法 古早味點心下午茶料理

花生糖的做法不難，今天的食譜是古早味料理花生糖，超簡單的做法快來一起DIY花生糖吧！
花生糖古早味料理食譜圖：http://bit.ly/花生糖
花生糖示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

花生糖食材：
(成品10-12個/大小約5x5cm)
砂糖 50g
水麥芽 50g
鹽 少許
水 20ml
沙拉油 17g
新鮮花生仁 300g

花生糖的做法：
1. 備料: 新鮮花生仁洗淨擦乾備用
2. 砂糖+水麥芽+鹽+水+沙拉油煮至沸騰後，加入花生炒勻
3. 翻炒花生至出現爆裂聲，轉小火繼續翻炒
4. 炒至花生上色、糖漿呈琥珀色
5. 用濾網撈起，倒入鋪好烘焙紙的平盤中
6. 用刮板壓緊整形至平整，倒出來趁熱切割，放涼定型即完成花生糖
7. 享用花生糖

Tips：
步驟6用手指觸摸感覺還有點燙的時候，即可進行分切；太熱分切會變形，冷了分切會切不動或碎裂

推薦古早味料理食譜：
《芋頭酥》https://youtu.be/Ub-gfRuDzns
《蛋黃酥》https://youtu.be/qgCk632_7CA
《鳳梨酥》https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak
《糖葫蘆》https://youtu.be/0OXM8ZE-d64
《草仔粿》https://youtu.be/s0JbYwU2V28
《芋粿巧》https://youtu.be/Wan0n0nI7ls
《炸湯圓》https://youtu.be/60zJHfrvW-I
《海苔煎餅》https://youtu.be/pRsjgCBKIhU
《牛粒》https://youtu.be/l6wKS6MTC8w
《寸棗》https://youtu.be/jKXAnaDlFmk
《方塊酥》https://youtu.be/FmIl2YC_U0w
《簡易牛軋糖》https://youtu.be/tYAC_SbVuJU

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