3 KIŞLIK HAZIRLIĞI/SEBZE ÇEŞNİSİ-KUDRET NARI-ÜZÜM KOMPOSTOSU

SEBZE ÇEŞNİSİ
Malzemeler:
Havuç, dere otu, maydanoz, nane, kapya biberi, kuru soğan, sarmısak, kaya tuzu (istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
Havuçlar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra patates soyacağıyla ince şeritler halinde kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine serilir. Kapya biberi, kuru soğan, sarmısak ince küp küp doğranıp yağlı kağıt serili başka fırın tepsisine serilir. Fırında 100 derece ısıda 2.5-3 saat kurutulur. Sıcak bir iklimde yaşıyorsanız güneş altında da kurutabilirsiniz. Dere otu, maydanoz ince kıyılır tepsiye serilir. Naneler kıyılmadan sadece yaprakları diğerlerinin üzerine eklenip kendi halinde kurumaya bırakılır. Tüm malzeme kuruduktan sonra rondoda az kaya tuzu eklenerek çekilir. Kavanozlara konulup çorbalarda, salata soslarında, hamur işlerinde vs kullanılır.

KUDRET NARI
Malzemeler
Olgun kudret narı
Bal
Yapılışı:
Kudret narlarının çekirdekleri ayıklanıp kalanı elle küçük küçük parçalanır kavanoza konur. Ben bir tanesinin çekirdeklerini çıkarmadan koydum. Ayrılan çekirdekler süzgece konup bir kaşıkla ezilerek çevresindeki kırmızı posadan ayrılır. Kızmızı posa kavanozdaki kudret narlarına eklenir. Üzerini örtecek kadar bal eklenip tahta bir kaşıkla karıştırılır. Kavanozun kapağı kapatılıp buzdolabına kaldırılır. Yaklaşık 25-30 gün boyunca arada kavanoz çalkalanarak karıştırılır. Kudret narları lokum gibi yumuşadığında sabah akşam aç karnına şifa için bir tatlı kaşığı yenir. Mide-barsak hastalıkları başta olmak üzere bir çok sağlık sorununda faydaları saymakla bitmeyen bu macunu mevsiminde mutlaka hazırlayın. Elinizin altında bulunsun.

ÜZÜM KOMPOSTOSU-KONSERVESİ-BUZLUK İÇİN HAZIRLAMA
Malzemeler:
Kokulu üzüm
Toz şeker
Karanfil
Yapılışı
Kokulu üzüm tanelenir. Komposto ve konserve aynı şekilde yapılır. 2 kase üzüm tanesi için 1 kase toz şeker, 5 kase içme suyu tencereye konur. (Bu oranda çoğaltabilir ya da azaltabilirsiniz) Pişip rengini suya verdikten sonra süzülür. Posası kaşıkla ezilerek süzgeçten geçirilir, kabuk ve çekirdekleri ayrılır. Tekrar ocağa alınıp içine bu ölçü için 2-3 karanfil atılıp kaynatılır. Kaynamaya başlayınca konserve için kavanozlara doldurulup ağızları sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilip ertesi güne kadar öyle bırakılır. İçileceği zaman tadı kontrol edilerek suyla inceltilir.
Buzluk için : Üzüm tanelenir. Üzerine toz şeker serpilip karıştırılır. Toz şeker derin dondurucuda koku ve tadın bozulmamasını sağlar. Tüm meyveler şekerle harmanlandıktan sonra derin dondurucuya konursa taze tadını korur. Şekerle harmanlanan üzüm taneleri dondurucu poşetlerine konup dondurucuya konur. Komposto yapılacağı zaman, dondurucudan çıkarılıp buzunun çözülmesi beklenmeden üstteki komposto tarifindeki ölçülerle pişirilir.
BENİ DİĞER SOSYAL MEDYA HESAPLARIMDAN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.
FACEBOOK: https://www.facebook.com/hatice.ozturk.16100
Instagram: @becerikli.kadin
https://instagram.com/.becerikli.kadin?igshid=ghdizlwgntex

Kanalıma Abone Olmayı ve Videolarımı Beğenmeyi Unutmayın!