Mini Rollitos de canela “cinnamon roll”

En Europa el dulce mas vendido por los Suecos son los “Pågen Gifflar” Rolls with cinnamon filling que son unos rollitos de canela tipo Brioche conocidos como KANELBULLAR, los mas famosos los que vende la cadena de muebles “Ikea” Es una delicia que aguanta fresco muchos días ya que lo conservamos dentro de bolsas de plastico y es ideal para San Valentin y otras fechas importantes, podemos hacer con esta receta hasta 9 bolsas para regalar cada una con 5 rollitos de canela, y ponerles un lacito para dejarlo mas original.
Esta receta da para unos 45 a 50 pequeñas caracolas de canela.
A diferencia de los famosos Cinnamon Roll Americanos “Roles de canela” es que estos no tienen que llevar glaseado, pero si quieres la receta tradicional americana, solo tienes que entrar en este enlace:

Para hacer esta receta hemos utilizado los siguientes utencilios:
Rasqueta panadero por menos de 3€: https://amzn.to/2RviUTe
Rodillo con anillos medidores: https://amzn.to/2RnclSx
Brocha para pincelar la mantequilla 50 centimos: https://amzn.to/2CgQKRi
Bolsa de cristal para los roles 12cmx25cm: https://amzn.to/2H9ZJJJ
Rollo de cinta roja menos de 40 centimos: https://amzn.to/2CgPWfb

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Ingredientes:
Tang zhong:
25 gr de harina fuerza (2 cdas)
*strong flour
125 ml de leche (1/2 taza) *milk
Masa final:
475 gr Harina de fuerza (4 tazas)
*strong flour
2 Huevos M *Eggs
50 gr Azúcar (1/4 taza) *Sugar
100 ml Leche (1/2 taza – 2 cdas) *Milk
50 gr Mantequilla (1/4 taza) *Butter
25 gr Levadura fresca de pan
*fresh yeast (7 gr seca)
5 gr Sal (1 cdta) *salt
Relleno:
100 gr Azúcar (1/2 taza) *sugar
50 gr mantequilla (1/4 taza) *unsalted salt
45 gr canela molida (3 cdas)
*cinnamon powder

Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos…

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Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web
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