LOMO EN SALSA CON SETAS

Receta tradicional. Lomo de cerdo en salsa con setas (níscalos, champiñones, lo que queráis), una receta aprendida de mi madre. Es un guiso muy fácil de hacer, con una salsa de escándalo. Ideal para cualquier época del año, pero muy especialmente para el otoño e invierno.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/10/lomo-en-salsa-con-setas-videoreceta.html

Para 4 personas:

12-14 filetes de lomo ibérico
200 g de tomate triturado
1 ajo
1/2 cebolla
1 vaso de vino blanco
Rovellons o Níscalos (al gusto)
1 hoja de laurel
Tomillo
Un puñado de almendras tostadas
1/2 litro de agua
1 vaso de vino añejo o blanco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017