ARROZ DE MARISCO | Con fumet de pescado casero

¡Si hoy es domingo, toca arroz! Receta de arroz seco o paella de marisco: gambas, langostinos, calamares, mejillones, chirlas… El vídeo también incluye cómo hacer un fumet o caldo de pescado. Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2015/06/arroz-de-marisco-videoreceta.html

Para 4 personas:

400 g de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado (2,5 veces el arroz)
1 cebolla pequeña
1 ajo
1 tomate pera
1 calamar de playa grande
2 langostinos tigre grandes
6 cigalas pequeñas
250 g de gamba roja mediana
200 g de almejas
1 puñado de mejillones de roca
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Sal

La paella usada en el vídeo es la Efficient de BRA:
http://braisogona.com/es/products/view/108/paellera-efficient

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Las Recetas de MJ
2015