Receta muy fácil para hacer los boquerones en vinagre. Con esta receta aprenderéis a hacerlos y que os queden muy blanquitos y duritos.
Dos consejos os voy a dar, el primero y el mas importante es que para hacer los boquerones en vinagre hay que congelar los boquerones ya que de no hacerlos podríamos coger el anisakis, ya que el pescado al fin y al cabo aunque lo maceremos en vinagre no deja de ser pescado crudo.
El segundo consejo es que compréis boquerones grandes y de calidad, los pequeñitos no valen para hacerlos en vinagre ya que quedarían muy blandos.
Recuerda que al final del vídeo te dejo los ingredientes exactos que te hacen falta para hacerlos.
Te dejo la receta escrita en el blog por si quieres verla allí
http://www.lacocinademasito.com/2013/12/boquerones-en-vinagre.html
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