BRAZO DE GITANO DE LIMÓN | ESPECIAL NAVIDAD | Quiero Cupcakes!

♡ Vídeo paso a paso para hacer un delicioso brazo de gitano de limón. Lo he rellenado con una crema de limón muy rica y facilísima de hacer. También os mostraré cómo hacer un glaseado súper sencillo que le dará un acabado precioso ?. La verdad, es que en general, es un postre muy fácil que queda muy bonito pero sobre todo buenísimo ?. Espero que os guste!!! ?? ♡

NOTA IMPORTANTE: Chicos, veo que se nos olvidó poner el clip donde añadía la ralladura de limón en el bizcocho ? La tenéis que poner después de añadir el azúcar en las yemas ? Siento el despiste ??

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► Receta anterior:
CUPCAKES DE LECHE MERENGADA | ESPECIAL NAVIDAD ➜ https://youtu.be/IvJbl92xBp0
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►► INGREDIENTES ➜ 8 – 10 raciones (bandeja – medidas interiores: 37x25x1,5cm)

► BIZCOCHO
● 4 Huevos L
● Pizca de sal
● 120g Azúcar blanco normal
● Ralladura de limón (1 cdta) (dejar unas rodajitas para retorcer para la decoración)
● 120g Harina de trigo común todo uso

► ALMÍBAR
● 40ml Agua
● 40ml Azúcar blanco normal

► CREMA DE LIMÓN
● 200g Queso mascarpone (o queso crema o de untar tipo Philadelphia o Finlandia)
● 300ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G
● Ralladura de limón (1 cdta) (dejar unas rodajitas para retorcer para la decoración)
● 60g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)

► COBERTURA
● 50ml Agua fria
● 7g (2 cdtas) Gelatina en polvo sin sabor o Grenetina (4 hojas o láminas de gelatina neutra)
● 240ml Leche condensada
● 100ml Jugo de limón recién exprimido
● OPCIONAL: Colorante alimentario amarillo

► DECORACIÓN (OPCIONAL)
● Nata montada o crema chantilly (80ml)
● Rodajas de limón
● Grosellas o cualquier fruta que os guste
● Almendras caramelizadas

NOTA: Si queréis, podéis sustituir los 7g de gelatina en polvo por 4 hojas o láminas de gelatina. Para ello tendréis que hidratar las láminas en agua fría durante 5 minutos. Luego escurrirlas, ponerlas en los 50ml de agua que indico en la receta de la cobertura y derretirla en el microondas o a fuego bajo. El resto de la receta es igual 😉
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Música receta:
Jingle Bells de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100187
Artista: http://incompetech.com/