La idea de este vídeo es simple: cocinar en un solo día la comida para una familia de 4 personas durante toda la semana. Es una “técnica” conocida como Batch Cooking o Meal Prep. Comida rica, variada y sana con ingredientes frescos y de temporada: verdura, huevos, pollo, pescado, legumbres, arroz, patatas, pasta… Necesitaremos poner en marcha toda la maquinaria de nuestra cocina: horno, fuego y un buen robot de cocina. En la segunda parte propondremos 10 comidas nada aburridas que podremos hacer con todos los ingredientes ya cocinados.
Kcook Multi de Kenwood: https://goo.gl/aczpjp
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2018/02/cocina-1-dia-para-toda-1-semana.html
Para 4 personas:
2 pollos de corral enteros
1 merluza fresca grande cortada en dos lomos y sin espinas
4 lenguados frescos
13 huevos ecológicos tamaño L
1 kg de arroz redondo
1 kg de macarrones
10 patatas medianas variedad monalisa
2 pimientos rojos grandes
2 berenjenas grandes
4 alcachofas
2 calabacines pequeños
250 g de portobellos (o champiñones)
1 cebolla
2 boniatos
1 brócoli
1 bróquil (coliflor verde)
8 zanahorias
250 g de guisantes
1 manojo de espárragos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Para las salsa boloñesa:
500 g de carne de cerdo picada
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
1 pimiento verde pequeño
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Orégano seco
500 g de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Para la salsa de tomate:
1,5 kg de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Y además:
800 g de garbanzos cocidos
Atún al natural
Anchoas en aceite
Verduras para ensalada
Queso
Frutos secos
Yogures
Fruta
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Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
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Las Recetas de MJ
2018
