Cupcakes de otoño: Boniato (camote), piñones y vino | Quiero Cupcakes!

Estos cupcakes sorprenden con su sabor. El boniato le da el dulzor, los piñones el toque amaderado y el vino magnifica estos sabores haciendo que entren en armonía.
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#### INGREDIENTES ####
#### 16 cupcakes ####

Para el bizcocho:

* 120g Mantequilla derretida (y enfriada)
* 260g Azúcar moreno
* 150g Harina tamizada
* 120ml Leche
* 8g Bicarbonato
* 170g Puré de Boniato o Camote
* 60g Piñones tostados
* 1 huevo L
* 2 cucharaditas Esencia de vainilla
* 1/2 Cucharadita canela
* 1/4 Cucharadita Nuez moscada
* Pizca sal

Para el frosting:

* 180g Mantequilla
* 150g Azúcar glass
* 30ml Vino tinto

Para el almíbar:

* 50ml Agua
* 50g Azúcar
* 30ml Vino tinto

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Música de Josh Woodward “Crazy Glue”