Descubre la receta del Agua Magica para merengue sin huevo

A diferencia de otros videos, hoy te quiero enseñar en primicia aqui en Youtube, el como hacer paso a paso el aquafaba sin tener que comprar los tarros o latas de legumbres cocidas (garbanzos, lentejas, judias)
Por lo general, cuando compras los garbanzos u otra legumbres ya cocidas, estos ya llevan sal, por lo que muchas vedes deja un poco de sabor no deseado para nuestras preparaciones dulces.
Asi que hoy te cuento paso a paso los secretos de este agua magica de la que se habla ya en el mundo entero, para hacer desde el merengue, hasta tortillas, y otras preparaciones.

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Ingredientes:
220 gr Garbanzos (1 taza)
1,2 litros Agua
200 gr Azúcar (1 taza)

Pasos:
– Poner a remojo los garbanzos con abundante agua toda la noche (12 horas minimo)
– Tirar ese agua y calentar 1.2 litros de agua y añadir los garbanzos
– Cocer 40 minutos
– Dejar toda la noche en el frigorifico bien tapado.
– Colar el liquido frio y montar o batir seguidamente
– Añadir el azúcar de poco en poco.