Gelatina de champán y frambuesas con mousse de chocolate blanco | Postre para Fin de año

♡ Vídeo paso a paso para hacer un postre súper elegante para ocasiones especiales. Me parece ideal para la cena de fin de año. Así que esta es mi propuesta para despedir el año con un postre muy rico a la vez que bonito. La combinación de champán, frambuesas y chocolate blanco es toda una delicia. Y con las diferentes texturas (mousse y gelatina) podemos hacer una presentación preciosa en copas de champán.

También podéis hacer una versión en tarta o en vasitos individuales. Eso lo dejo a vuestra elección 😉

Espero que os guste y os deseo lo mejor para el nuevo año 🙂

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►►INGREDIENTES PARA 8 COPAS

► GELATINA DE CHAMPÁN Y FRAMBUESAS
● 240ml Champán | Champaña | Champagne o Cava (para que el postre sea apto para todos los públicos sustituir por bebidas similares sin alcohol)
● 20ml Jugo de limón
● 3 Láminas de gelatina | colapez (4,5g de gelatina en polvo o grenetina)
● 100g Azúcar
● 20 frambuesas (se puede hacer con fresas)

► MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
● 300g Chocolate blanco
● 400ml nata
● 2 Claras de huevo
● 2 Láminas de gelatina | colapez (3g de gelatina en polvo o grenetina)
● 30g Azúcar

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Música:
Deck the Halls B de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368
Artista: http://incompetech.com/
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