GUACAMOLE DE PUNTO MX CON TOTOPOS CASEROS | ¿El mejor guacamole del mundo?

¿Cómo se hace el mejor guacamole que haya probado nunca? Seguimos nuestro inicio de año mexicano con una de sus recetas más características: el guacamole. Vamos a hacer la receta del restaurante Punto MX de Madrid, con 1 estrella Michelin. Un guacamole muy fácil y rápido de hacer, pero espectacular, ¡buenísimo! De acompañamiento hacemos unos totopos (o nachos) caseros. Receta paso a paso.

Tortillas mexicanas para tacos: https://youtu.be/YAdYyWBxGzk

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/02/guacamole-de-punto-mx-con-totopos.html

Para 4 personas:

2 aguacates (o 1 grande)
4 cucharaditas de cebolleta picada
4 cucharaditas de cilantro fresco picado
2 cucharaditas de chile serrano picado
Sal
Un chorrito de aceite de aguacate virgen extra
Zumo de lima
Granada

Para los totopos:
Tortillas para tacos
Aceite de oliva suave (o de girasol)

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017