HUEVOS BENEDICT (BENEDICTINOS) | La receta más completa

Cómo hacer huevos benedictinos, ideales para el desayuno y empezar el día cargados de energía. En este vídeo también aprenderemos a clarificar mantequilla, a preparar una salsa holandesa y a hacer unos English muffins, los famosos panecillos de los huevos benedict.

INGREDIENTES: 4 personas

4 huevos ecológicos
2 litros de agua
100 ml de vinagre de vino blanco
2 English muffins (o 4 rebanadas de pan de molde)
4-8 lonchas de jamón ibérico (o bacon)
Salsa holandesa
Cebollino fresco picado

Para los English muffins:
225 g de harina de trigo
165 ml de leche entera
8 g de mantequilla clarificada (o mantequilla derretida)
8 g de levadura fresca
1/4 cucharadita de azúcar
4 g de sal

Para la salsa holandesa:
2 yemas de huevo ecológico
120 g de mantequilla clarificada (o mantequilla derretida)
1,5 cucharadas soperas de agua fría
Sal
Pimienta blanca

Tabla de equivalencias:
http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html

Post:
http://www.lasrecetasdemj.com/2015/06/huevos-benedict-benedictinos-videoreceta.html

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Las Recetas de MJ
2015