Cómo hacer las Chocolate Chip Cookies más famosas del mundo. Hacemos la receta de la pastelería neoyorquina Levain Bakery, pero esta vez añadiendo cerezas (en lugar de nueces) y canela, tal y como lo hacen en la película ‘Granujas de medio pelo’ de Woody Allen. Unas galletas que destacan por su sabor, pero también por su textura y tamaño. ¡Insuperables!
INGREDIENTES: para 14 galletas de 100 g cada una
225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
135 g de azúcar moreno
100 g de azúcar blanco
2 huevos tamaño L
180 g de harina común
120 g de harina de repostería
12 g de levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita de canela en polvo
250 g de cerezas deshidratadas
350 g de chips de chocolate
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Las Recetas de MJ
2020
