Receta de pan pleztel de cocina judía asquenazí. Un pan muy tierno, esponjoso, delicioso y aromático. Es un pan que no tiene iguales. Si acaso se parece un poco a la focaccia italiana pero… es diferente. Enamora desde el primer bocado. Con esta receta hacer pan casero se convierte en una tarea bonita y placentera. Pan pleztel lo puedes comer sólo, con café o té, o puedes usar para hacer bocadillos o para acompañar comidas. Es tan rico que será bienvenido tanto en la mesa del desayuno, como en la del almuerzo o en la de la cena. Haciendo que éstos suban de categoría.
#pan
#pleztel
#bocadillo
Ingredientes:
120 ml de agua templada
15 g de levadura fresca ó 5 de la seca
12 g ó 1 cda. de azúcar
10 g o 2 cdts. de sal
120 ml de agua fría
45 g ó 1/4 de tz. de aceite
2 huevos
400 g ó 3 tz. de harina de trigo
180 g ó 1,5 tz. de harina de espelta integral
1 cebolla mediana
semillas de amapola, sal gruesa
agua y aceite para pincelar los pleztel
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