NEW YORK CHEESECAKE CON FRAMBUESAS | Tarta de queso

Cómo hacer una New York Cheesecake, la tarta de queso por excelencia. En esta ocasión, la acompaño con frambuesas. Fácil de hacer y escandalosamente rica. Receta paso a paso.

Consigue el PDF de “Las Cheesecakes de MJ” aquí:
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INGREDIENTES: molde 22 cm

Para la base:
270 g de galletas digestive
90 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Para el relleno:
900 g de queso philadelphia
200 ml de nata para montar
250 g de azúcar
3 huevos L + 1 yema
Zumo de 1/2 limón
3 c/s de harina de repostería
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el coulis de frambuesa:
250 g de jugo de frambuesa
75 g de azúcar
Zumo de 1/2 limón

Para decorar:
50-60 de frambuesas
Azúcar glas

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Post: http://www.lasrecetasdemj.com/2015/11/new-york-cheesecake-con-frambuesas.html

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