PAN DE ESPELTA CON MASA MADRE | Con Jordi Morera

Cómo hacer pan usando harinas de espelta y Tritordeum de la mano de Jordi Morera, panadero de L’ESPIGA D’OR. También aprenderemos cómo hacer masa madre natural en casa. Si eres panarra, no puedes perderte este programa.

INGREDIENTES: 3 panes de 1/2 kg

800 g de harina de espelta (3/4 partes integral, resto blanca)
240 g de masa madre
16 g de sal
480 ml de agua

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Las Recetas de MJ
2014