Receta de como hacer pan dulce de leopardo o los lunares del leopardo, receta de brioche de dos chocolates, es un pan de molde dulce, muy tierno, esponjoso y sobre todo muy fácil de preparar, explicada al detalle en esta video receta.
Para hacer la masa sigue los pasos del siguiente video:
Los ingredientes para hacer la masa son:
Ingredientes en tazas:
4 tazas de harina 000 o fuerza
3 Huevos L
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla
1/8 taza de cacao puro en polvo
1 cdta de sal
1 pastilla de levadura fresca de pan o 1 cda de levadura seca de panadero.
y para los que tenéis un peso para pesar los ingredientes estas son las cantidades:
Pan de chocolate
500 gr harina fuerza
120 ml de leche
3 Huevos L
80 gr mantequilla
120 gr azúcar
15 gr de cacao puro en polvo
5 gr de sal
25 gr levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
Uso un molde de plum cake normal de silicona, disponible en cualquier chino, sus medidas 25 cm de largo x 10 cm de ancho (22.5 x 9 cm la parte de dentro)
De chocolate usamos:
10 gr de cacao puro al 100%
25 gr de chocolate en polvo tipo colacao u otro soluble
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