PIEL CRUJIENTE Y MENOS TIEMPO DE COCINADO | Pollo al mattone

Con esta sencilla técnica conseguiremos un pollo asado con la piel crujiente y menos tiempo de cocinado. Una receta de pollo al horno o a la brasa típica italiana, conocida como pollo al ladrillo. De acompañamiento haremos una curiosa salsa similar al chimichurri argentino. La receta de la salsa es de Jamie Oliver.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2020/08/piel-crujiente-y-menos-tiempo-de.html

1 pollo de corral
Tomillo fresco
Romero fresco
Perejil fresco
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para la salsa:
1/2 cebolla morada
150 g de aceite de oliva virgen extra
1 ajo grande
1/2 chile rojo
Un puñado de perejil fresco
Un puñado de hierbabuena fresca
1 cucharadita de hinojo en polvo
50 ml de vinagre de vino tinto
Pimienta negra
Sal

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Las Recetas de MJ
2020