Receta fácil de Flan de huevo con panettone, otros le diria puding pero la verdad un puding es un postre mas basto con mas cantidad de pan o dulces… esto es un flan con un acabado elegante y fino para el paladar, donde vas a disfrutar de la textura de flan pero como todo el sabor de panettone.
Recomiendo usar esos panettones que te sobran o se ponen duros con el paso de los días.
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Tiempo de la mezcla: 5 minutos
Tiempo de caramelo: 10 minutos
Tiempo de horneado 45 minutos
Tiempo de reposo de 4 a 10 horas.
Ingredientes:
Ingredientes:
350 gr Panettone
1 litro de leche
100 gr azúcar (7 cdas)
4 Huevos M
Caramelo:
120 azúcar (1/2 taza)
30 ml agua (2 cdas)
45 ml agua (3 cdas)
Pasos:
– Desmenuzar el panettone sin corteza en la leche
– Retirar las pasas si quieres
– Añadir el azucar y dejar reposar mientras hacemos el caramelo.
– Añadir el azúcar y parte del agua y dejar de 5 a 10 minutos hasta que el caramelo tome color.
– Apagar el fuego, poner una tapadera y añadir el resto del agua.
– Añadir el caramelo en las flaneras o vasos.
– Enfriar por 15 minutos en la nevera
– calentar la mezcla de flan y triturar, añadir el huevo y cocinar 2 o 3 minutos.
– Llenar las flaneras.
– Horno precalentado a 170º C y hornear unos 45 min. Esto dependera del tamaño de tus flaneras.
– El flan terminara de cuajar en la nevera.
