RISOTTO DE SETAS | Con caldo de pollo casero

Receta fácil de risotto. Cómo hacer un riquísimo risotto, acompañado con setas de temporada: trompetas de la muerte, camagrocs, moixernons o ceps. Un plato típico italiano de arroz, muy sabroso y fácil de hacer.

INGREDIENTES: 2-3 personas

150 g de arroz carnaroli
Setas variadas (trompetas de la muerte, camagrocs, moixernons y ceps)
2 chalotas
1/4 vaso vino blanco
30 g mantequilla
Parmesano reggiano rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el caldo de pollo:
2 zanahorias
1/2 puerro
1 cebolla
2 carcasas de pollo
Aceite de oliva virgen extra

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Las Recetas de MJ
2015