SHOYU RAMEN (SOPA JAPONESA) | Ramen casero

Cómo hacer Shoyu Ramen, plato típico japonés. Una sopa de fideos chinos con topping (panceta y huevo). Es el plato oriental de moda en todo el mundo. Receta completa paso a paso.

Receta vista en el blog http://cocinajaponesa.tv

INGREDIENTES: 2 personas

350 g de panceta de cerdo
2 huevos
200 g de noodles/tallarines
Vinagre
Sal

Para el caldo:
1/2 carcasa y 1 muslo de pollo
2 puerros (sólo la parte verde)
2 dientes de ajo
35 g de jengibre
1/2 cebolla
1 zanahoria
Agua

Para la salsa:
400 ml de soja
100 ml de mirin
30 ml de sake
1 trozo de alga kombu
2 láminas de jengibre
1 trozo de puerro
1 ajo

Post en el blog:
http://www.lasrecetasdemj.com/2016/04/shoyu-ramen-videoreceta.html

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Las Recetas de MJ
2016