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? NUEVO VÍDEO: TARTA MOCA ?
? Poca cosa tengo que decir de esta tarta que no podáis intuir…Pues eso, que está buenísima, tierna, con una textura exquisita y tiene una combinación de chocolate y café que es una delicia al paladar ☕️+? = ? No te la pierdas ?
#TARTA #CAFÉ #CHOCOLATE
ÍNDICE:
00:00 Introducción
00:46 Bizcocho
03:16 Horneado
04:25 Ganache
05:23 Buttercream de café
08:32 Montaje de la tarta
11:51 Mi momento de gozo infinito
►► INGREDIENTES (3 moldes de 15cm / 12 raciones aprox.)
► BIZCOCHO
● 3 Huevos L
● 240g Azúcar blanco
● 120ml Aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol)
● 120ml Leche
● 1 Cdta Pasta o extracto de vainilla
● 180g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear añadido)
● 60g Cacao en polvo sin azúcar
● 2 Cdtas Polvo de hornear o Levadura química
● Pizca de sal
● 100ml Café caliente (normal o descafeinado)
► BUTTERCREAM
● 130g Claras de huevo (4 huevos L aprox)
● 260g Azúcar blanco normal
● 390g Mantequilla sin sal
● 2 Cucharadas de Café instantáneo o soluble (normal o descafeinado)
● 1 Cucharadita de Agua
► GANACHE
● 80g Chocolate negro
● 40ml Nata para montar o crema para batir 35% M.G.
● 20g Mantequilla sin sal
NOTA: Puedes conservar esta tarta a temperatura ambiente tapada o dentro de una caja. Aguanta perfecta hasta 4 días. Si hace mucho calor en tu ciudad la puedes refrigerar. En ese caso, sácala 10 minutos antes del frigorífico para que no esté tan fría a la hora de comerla ?
MÚSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/
