Xusos pepitos de crema, fritos, a la sartén y al horno!

Fantastica receta de pan dulce esponjoso que hemos rellenado con una crema pastelera casera, lo mejor de esta receta, es que esta creada para que puedas terminarla a la sarten, frita o si lo prefieres al horno!
Hemos adaptado la receta para que puedas cocinarla como mas te guste! quedara igual de bien de las 3 formas, ya sea sin horno, cocinandolo a la sarten para ponerle una fina capa de azúcar glass, frito como los donuts y luego rebozado en azúcar, o al horno como los famosos bollicaos rellenos de chocolate.
Ademas te enseño como elaborar la crema pastelera en casa de forma facil y natural.
Si no puedes consumir gluten, puedes hacer esta receta añadiendo un poco mas de mix sin gluten (segun cada marca) para hacer esta receta.
Mira este Mix sin gluten: https://amzn.to/2mBK1NI

El horno del video es : https://amzn.to/2kExCIf

INGREDIENTES:

500 gr Harina todo uso (4 tazas)
170 ml Leche tibia (3/4 taza menos 1 cd)
90 gr Azúcar (1/3 taza + 1 cda)
40 gr Mantequilla sin sal (3 cdas)
2 huevos M
15 gr Levadura fresca o (2 cdtas levadura seca)
5 gr Sal (1 cdta)
5 ml Vainilla (1 cdta)

Crema pastelera express
375 ml Leche – Milk (1 + 1/2 tazas)
3 Yemas de huevo L Egg yolks
50 gr Azúcar – Sugar (1/4 taza)
35 gr Maizena – Cornstarch (1/3 taza)
5 ml Vainilla (1 cdta)

Ingredients:
500 gr All purpose flour (4 cups)
170 ml Warm milk (3/4 cup – 1 Tbsp)
90 gr Sugar (1/3 cup + 1 Tbsp)
40 gr Unsalted butter (3 Tbsp)
2 Eggs M
15 gr Fresh yeast (0,5oz)
5 gr Salt (1 tsp)
5 ml Vainilla (1 tsp)

Custard cream
375 ml Milk (1 + 1/2 cups)
3 Egg yolks
50 gr Sugar (1/4 cup)
35 gr Cornstarch (1/3 cup)
5 ml Vainilla (1 tsp)

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– Es importante ver el video completo, en el explico todo paso a paso
– En el video enseño las tres formas de cocinado y sus tiempos y temperaturas
– Esta receta de pan dulce o brioche la puedes rellenar de lo que mas te guste, mermelada, crema, chocolate, merengue… pero ten cuidado por que no todos los rellenos admiten cocinado despues.

NOTA IMPORTANTE: los tiempos y las temperaturas puedes variar y mucho si se trata de horno a gas o horno pequeño eléctrico.