Como hacer CHORIZO CASERO-receta

Hola amigos aqui esta la receta del chorizo casero.
Gracias ?

Ingredientes
700 gramos carne molida con grasa
5 chiles guajillo grandes o 7 medianos.
5 ajos
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino entero
10 clavos
1/2 cucharadita de pimienta entera
1/2 cucharadita de mejorana
1/2 cucharadita de tomillo
2 cucharadita de sal de grano. Si es sal molida usa 1 cucharadita.
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 hojita de laurel
1/2 taza de vinagre