Pastel de temporada: Así de simple es el mejor pastel ?

Receta fácil de pastel o tarta dulce de calabaza, hecho con pocos ingredientes y muy rapido.
Desde septiembre hasta febrero es tiempo de calabazas en España, puedes usar la variedad que prefieras, eso si, según la variedad la receta te pedira mas o menos azúcar, por lo que te recomiendo probar la mezcla antes de cocinarla.
Di deseas una crema mas fina, ayudate de una batidora electrica durante 1 minuto.

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Tiempo de la mezcla: 2 minutos
Tiempo de amasado: 10 minutos
Tiempo de cocinado 40 minutos
Tiempo de reposo de 20 a 25 minutos.

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Ingredientes:

Masa para molde de 18 cm ø diametro y 3 cm de alto.
125 gr Harina de repostería (1 taza)
1 yema de huevo M
65 gr. Mantequilla sin sal ( 1/4 taza)
30 gr. Azúcar (2 cdas)
1 Pizca de sal

Relleno:
350 gr. Calabaza cocida (0,77 lb)
100 ml Nata al 35% m.g. (1/2 taza)
1 yema de huevo M
45 gr. Azúcar (3 cdas)
1/2 cucharita de vainilla

Pasos:
– Cocer o cocinar la calabaza al microondas hasta que este blanda.
– Realizar la masa del pastel y meter a la nevera a enfriar (no la congeles)
– Hacer la crema de calabaza y probar como esta de azúcar.
– Con las claras de huevo hacer un merengue italiano bien dulce para decorar la tarta.
– Estirar la base con cuidado y forrar el molde.
– Hornear y dejar enfriar completamente antes de añadir la crema de calabanza dulce.
– Hornear 40 minutos
– Dejar enfrioar y tapar con papel film para meterlo a la nevera hasta el momento de decorarla para servir.