ALBÓNDIGAS tradicionales de mi abuela ??

En todas las familias existe alguna receta con muchos años de antiguedad que ha pasado de generacion en generacion, por suerte en la familia de mi mujer y en mi familia siempre ha habido algun familiar cocinero y podria decir que tenemos cientos de recetas que son de la familia… una de mis preferidas son las albondigas de carne en salsa verde… y la verdad que nunca las he visto en ningun restaurante, lo que mas abunda son las albondigas con tomate, albondigas en salsa de almendras… pero nunca he visto las albondigas en salsa verde y he querido compartir esta receta con todos vosotros por que se que si las preparais siguiendo mis pasos os sorprendera y encantara el resultado…
De paso pedir que si elaborais esta receta, respetar la fuente y decir que lo habeis aprendido de mi… ya que nadie tiene una receta similar a esta.

INGREDIENTES:
1 huevo por cada 500 gramos de carne picada, prefiero hacer una mezcla de ternera y cerdo, pero puedes usar la carne picada que mas te guste, incluso de pavo y pollo.
Pan rallado (en caso de intolerancia al gluten usar pan sin gluten y rallarlo) aprox entre 75 gr.
Ajo en polvo
1 manojo de perejil fresco
unas 3 o 4 cebollas grandes muy picadas
Pimienta negra molida
sal
Aceite de oliva
500 ml de caldo de verduras o de agua.
100 gr Harina o maicena

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Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos…

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Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web
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