Bollos Dulce de Pascua – HOT CROSS BUNS

Receta de como hacer los famosos hot cross buns, unos panecillos muy tiernos dulces y aromaticos tradicionales de la cultura anglosajona (Inglesa) para semana santa, pascua y navidad.
Estos bollitos dulces se elaboran con especias como la canela y la pimienta y otros aromaticos que los hacen unicos en comparacion con cualquier otra bolleria.

La receta para imprimir la tienes disponible http://www.recetasquefuncionan.com
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Ingredientes:
La harina de trigo utilizada es 100% trigo con un 12% de proteinas (esta informacion viene indicada en el envase)
La levadura de panadero utilizada en la receta es un sobre que contiene 7 gramos y es la cantidad recomendada por el fabricante para 500 gr de harina, el equivalente en levadura fresca seria una pastilla de 25 gramos.
las especias que se suelen usar para esta receta son: pimienta en grano (negra, rosa, sichuan o de jamaica)
Canela en polvo, ralladura de limon o naranja, anis en grano ó estrellado.
Pero opcionalmente puedes usar las que mas te gusten.
Crosses, (se trata de la masa utilizada para la decoracion de los bollitos):
60 gr de harina de trigo normal
60 ml de agua
30 gr de azúcar
1 cdta esencia de vainilla (opcional)
El resto de ingredientes en tazas y en gramos los tienes en el video y en el siguiente link:
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Pan de Pascua HOT CROSS BUNS

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