Los Famosos Manolitos – La receta definitiva

Receta paso a paso de como hacer los famosos cruasanes manolitos como los que hacen en Manolo Baker, la franquicia tendencia que hasta los futbolistas españoles estan montando.
Consiste en unos mini croissants decorados con chocolate negro y chocolate blanco, donde su secreto radica en sus ingredientes de gran calidad.

En otros paises se les llama Cuernitos, medias luna, cruasan, croissants, cachitos, bollitos… pero en Madrid y en muchos puntos de España se llaman ya los Manolitos o Manolos, por que asi es como se llama el creador de esta franquicia.
El Polvo de oro que ves que uso en el video lo compre aqui ( https://amzn.to/2FeFVUm )

Harina todo uso de 9 a 10% de proteína (lo indica el paquete)
Leche tibia (Calentar 20 segundos al micro)
Mantequilla de vaca sin sal, de la mejor calidad que puedas compra, en mi caso uso kerrygold que es la mejor que tenían en el supermercado.
Azúcar granulada blanca
Levadura seca en su defecto puedes cambiar por levadura fresca prensada (mira que este siempre en buen estado)
Sal
Huevo
Chocolate cobertura (Te recomiendo marca Valor)
Chocolate blanco para fundir
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Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos…

Para apuntar los ingredientes, pulsa la funcion PAUSA.

Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web
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