PANDORO – El mejor Pan dulce de Navidad del Mundo

Receta de como hacer el autentico y original Pandoro italiano o pan dulce, mas tradicional de italia por navidades, se trata de una masa hojaldrara que se elabora en varias partes, lo que le hace una receta algo larga pero el resultado es simplemente espectacular y no tiene nada que ver con un panettone o un brioche.

El molde de Pandoro lo tienes aqui: http://amzn.to/2As9Z9b
El horno que uso es este: http://amzn.to/2As1jjf

Primero te dare los ingredientes, los cuales tambien los vas a tener disponibles en mi web: http://www.recetasquefuncionan.com/2017/12/receta-de-pandoro-original.html

(Ojo con el horno, asegurate si tu horno es de Cº o de Fº)

Ingredientes Pandoro
Esponja:

Harina de trigo de FUERZA 50gr ó 1/2 taza menos 1 cda.
Agua tibia 60ml ó 1/4 de taza
Azúcar 10gr ó 1 cda rasa
1 Yema de huevo L
1 sobre levadura seca panadero 7 ó 2-3 cdtas en caso de fresca 25 gr.

Primera masa:
Harina de trigo de Fuerza 200gr ó 1 taza + 3/4
Azúcar 30gr ó 1/8 taza
1 huevo L
E. Vainilla 2 cucharadas
Miel 1 cucharada
Levadura seca panadero 1 cdta (2 gr)
Esponja
Mantequilla 30gr ó 1/8 taza

Segunda masa:
Harina de trigo de FUERZA 200gr ó 1 taza + 3/4
Azúcar 100gr ó 1/2 taza menos 1 cda.
Huevos L 2 unidades
Masa anterior

Empaste:

Mantequilla 140gr ó 5/8 de taza

Azúcar glass vainillada al gusto para decorar

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