古早味蛋糕 燙麵做法 烤箱甜點下午茶料理食譜 Castella Cake 台湾カステラ

古早味蛋糕的做法不難，今天的食譜是下午茶料理古早味蛋糕，讓防疫期間的胃獲得滿足，超簡單的做法快來一起DIY古早味蛋糕！
古早味蛋糕下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/古早味蛋糕
古早味蛋糕示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

古早味蛋糕食材：
植物油 50g
低筋麵粉 60g
牛奶 40ml
蛋黃 4個
蛋白 4個
砂糖 45g

古早味蛋糕下午茶料理的做法：
1. 植物油加熱至鍋邊冒煙，倒入過篩的低筋麵粉中拌勻
2. 倒入牛奶、蛋黃攪拌均勻
3. 打發蛋白，將砂糖分次加入攪打
4. 將打發好的1/3蛋白加入步驟2蛋黃糊中拌勻
5. 再加入剩餘的蛋白混合均勻成麵糊
6. 將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤模中
7. 放入烤箱隔水蒸烤，以150度烤約60分鐘即完成古早味蛋糕
8. 享用古早味蛋糕

Ingredients:
Vegetable oil 50g
Low-gluten flour(Sift) 60g
Milk 40ml
Yolk 4
Egg white 4
Granulated sugar 45g

Method：
1. Heat the vegetable oil to the side of the pan to smoke, pour into the sifted low-gluten flour and mix well.
2. Pour milk and egg yolk and mix well.
3. Whisk the egg whites, add the sugar to the whipping in portions.
4. Add the beaten 1/3 protein to step 2 egg yolk paste and mix well.
5. Add the remaining protein and mix well into a batter.
6. Pour batter into baking tin lined with baking paper.
7. Put it in the oven and steam and bake at 150°C for about 60 minutes.

推薦下午茶料理食譜：
《古早味鹹蛋糕》https://youtu.be/gHUIYJJU6uA
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