司康 英式鬆餅 加蜂蜜和優格的做法 下午茶料理食譜

今天的食譜是下午茶料理蜂蜜優格司康，蜂蜜優格司康的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY蜂蜜優格司康吧！
蜂蜜優格司康料理食譜圖：http://bit.ly/蜂蜜優格司康
蜂蜜優格司康示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

蜂蜜優格司康食材：
低筋麵粉 300g
無鋁泡打粉 2茶匙(約7g)
鹽 5g
糖粉 30g
無鹽奶油 70g
什錦果麥(葡萄乾、蔓越莓乾、堅果類等)
鮮奶 適量
蜂蜜 1大匙
蛋 1顆
原味無糖優格 100g
奶油霜 適量
果醬 適量

蜂蜜優格司康的做法：
1. 打一顆蛋放進碗裡，加入原味無糖優格、蜂蜜，以打蛋器攪拌均勻備用
2. 取一攪拌盆篩入低筋麵粉、糖粉、無鋁泡打粉、鹽，加入冷藏的奶油丁，以刮板切拌均勻再以手指搓捏至鬆散的砂礫狀
3. 加入步驟1的蜂蜜優格蛋液拌勻，麵團以保鮮膜包覆好，放入冰箱冷藏約30分鐘
4. 麵團取出撒些手粉(麵粉)，以擀麵棍桿成長方形，兩邊往內折成三折再桿開，重複三次
5. 桿成約2cm~3cm厚的麵皮，圓形模具沾些手粉壓模
6. 脫模後擺放在鋪好烘焙紙的烤盤，表面塗一層牛奶液增添光澤
7. 放入預熱過的烤箱以180度烤約15~20分鐘，表面呈金黃色澤即可
8. 可切對半擠上奶油霜，淋上蜂蜜，或者果醬當夾心內餡即完成蜂蜜優格司康
9.享用蜂蜜優格司康

Tips：
1. 什錦果麥視個人喜好添加
2. 注意步驟6脫模時不要左右轉動模具，成品會澎的比較美喔

推薦下午茶料理食譜：
《莓果荷蘭鬆餅》https://youtu.be/yr8K3tG-nRk
《鳳梨蛋糕》https://youtu.be/DyKT8awpNF0
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