壽喜燒 附醬汁比例做法 鋤燒 宴客菜日式料理食譜

壽喜燒的做法不難，今天的食譜是宴客菜料理壽喜燒，超簡單的做法快來一起DIY壽喜燒吧！
壽喜燒宴客菜料理食譜圖：http://bit.ly/壽喜燒
壽喜燒示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

壽喜燒食材：
洋蔥絲 100g
豆腐 1盒
蒟蒻絲 1盒
金針菇 1包
香菇 10朵
牛小排肉 250g
青蒜 20g

【高湯】
水 1000ml
昆布 15g
柴魚片 30g

【醬汁】
砂糖 30g
米酒 50ml
味醂 50ml
醬油 60ml

壽喜燒日式料理的做法：
1. 備料: 洋蔥切絲；青蒜切片；豆腐切塊；香菇、金針菇洗淨備用
2. 醬汁所有調味料混合均勻
3. 昆布加水浸泡30分鐘，開小火煮滾後，關火撈出昆布
4. 加入柴魚片浸泡5分鐘後，過濾出柴魚片，完成高湯備用
5. 鍋內倒入高湯、醬汁，再放入洋蔥絲、豆腐、蒟蒻絲、金針菇、香菇、牛小排肉、青蒜，待食材煮熟即完成壽喜燒
6. 享用壽喜燒

Tips：
製作沾醬: 將雞蛋攪勻成蛋液，也可加點七味粉

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