客家小炒 豆干免炸做法 客家下飯菜料理食譜教學

客家小炒的做法不難，今天的食譜是下飯菜料理客家小炒，超簡單的做法快來一起DIY客家小炒吧！防疫溫馨小提醒，聚餐不共食，生活勤洗手！
客家小炒食譜圖：http://bit.ly/客家小炒
客家小炒示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

客家小炒食材：
芹菜 3支
蔥 1支
辣椒 1/2根
白豆干 6片
食用油 2大匙
豬五花肉 150g
乾魷魚 1/2尾
大蒜 2瓣

【調味料】
米酒 1大匙
醬油 1又1/2大匙
細砂糖 1大匙
白胡椒粉 1/4小匙

客家小炒的做法：
1. 備料: 芹菜、蔥切段；辣椒切斜片；豆干切片；大蒜切末；豬五花肉切絲；乾魷魚泡水一天瀝乾切粗絲
2. 熱油鍋，放入豆干片煎至兩面焦香，盛出備用
3. 原鍋加入五花肉絲炒至表面微焦，再放入魷魚絲炒至香味出現
4. 加入蒜末及辣椒炒香，再加入豆干和所有調味料炒勻
5. 加入芹菜及蔥段稍微翻炒即完成客家小炒
6. 享用客家小炒

Tips：
1. 魷魚不可炒太久，口感會太老
2. 起鍋前再加入芹菜翻炒，可保持口感嫩脆不軟爛

推薦下飯菜料理食譜：
《豆干肉絲》https://youtu.be/XhtTd6eWniE
《涼拌干絲》https://youtu.be/XJzk_PrrtsE
《炒豆干》https://youtu.be/kfapkQZJelE
《麻香豆干》https://youtu.be/g96P5wWTh9A
《金沙魷魚》https://youtu.be/qLaAwdXoIh8

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