提拉米蘇 附咖啡糖液配方 甜點下午茶料理食譜

提拉米蘇的做法不難，今天的食譜是下午茶料理提拉米蘇，超簡單的做法快來一起DIY提拉米蘇吧！
提拉米蘇下午茶料理食譜圖：
提拉米蘇示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

提拉米蘇食材：
(成品3個/約11.5×5.5×3公分)
熱水 適量
蛋黃 2個
砂糖 45g
馬斯卡彭起司 200g
鮮奶油(打發) 120g
手指餅乾 10-12根
可可粉 適量

【咖啡糖液】
即溶咖啡 10g
砂糖 30g
熱水 200ml

提拉米蘇下午茶料理的做法：
1. 即溶咖啡+砂糖+熱水攪拌均勻，完成咖啡糖液備用
2. 蛋黃+砂糖邊拌勻邊隔水加熱至65度，離火打發蛋黃糊
3. 加入馬斯卡彭起司攪拌均勻
4. 加入打發的鮮奶油攪拌均勻，完成起司糊備用
5. 在容器裡先倒入一層起司糊
6. 將手指餅乾均勻沾裹咖啡糖液後放滿容器
7. 再鋪上一層起司糊
8. 冷藏至隔夜，食用前撒上一層可可粉即完成提拉米蘇
9. 享用提拉米蘇

Tips：
1. 【咖啡糖液】可依個人喜好添加咖啡酒，即溶咖啡建議使用黑咖啡，若用三合一會太甜
2. 手指餅乾可於烘焙材料行或大型量販超市購買，或參考下列連結《草莓手指餅乾》做法
3. 冷藏保存2天，冷凍可保存1個月

推薦下午茶料理食譜：
《草莓手指餅乾》https://youtu.be/YY3LGNFfV34
《芒果夏洛特蛋糕》https://youtu.be/rNhnaTWvhUY
《巴斯克乳酪蛋糕》https://youtu.be/9RRsQQNPZ-g
《熔岩巧克力蛋糕》https://youtu.be/6m4U6VZXTc8
《古早味蛋糕》https://youtu.be/wPUjAcUTAWs
《水果千層蛋糕》https://youtu.be/9hHBjqgYJmM
《生乳酪蛋糕》https://youtu.be/PxfhJjtqI-0
《香濃乳酪蛋糕》https://youtu.be/uyqVndV7GxY
《草莓奇異果慕斯》https://youtu.be/uqh-8PYvhP8

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