桂圓米糕粥 秋冬必備暖身溫補糯米粥 電鍋料理食譜

今天的食譜是古早味料理桂圓米糕粥，桂圓米糕粥的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY桂圓米糕粥吧！
桂圓米糕粥古早味料理食譜圖：http://bit.ly/桂圓米糕粥
桂圓米糕粥示範老師：蘋果愛料理 蘋果老師

桂圓米糕粥食材：
(15人份)
圓糯米 1量米杯
桂圓肉 1量米杯
水 9量米杯
黑糖 3大匙
米酒適量

桂圓米糕粥古早味料理的做法：
1. 備料-圓糯米洗淨，瀝乾水份
2. 取一空鍋，倒入剛洗淨的圓糯米、水，入電鍋蒸，外鍋2杯水
3. 待電鍋跳起，打開鍋蓋，趁熱加入桂圓肉、黑糖拌勻，蓋鍋燜20分鐘
4. 最後將每一空碗放入米酒1小匙，再盛入剛煮好的桂圓米糕粥即完成桂圓米糕粥
5. 享用桂圓米糕粥

Tips：
1. 桂圓肉不適合久煮；米酒不煮，酒香更迷人
2. 黑糖可用冰糖、砂糖、蜂蜜、麥芽糖取代；各款糖的甜度不同，份量請自行調整
3. 若喜歡濃濃的酒香，桂圓肉可改用「酒漬桂圓肉」。做法: 將桂圓肉放入玻璃瓶，米酒、高粱、紹興酒、蘭姆酒、白蘭地擇一倒入，蓋上瓶蓋，冷藏浸泡至少3天，泡愈久愈香

推薦古早味料理：
《炸芋泥餅》https://youtu.be/VeOOR7LNlUg
《牛粒》https://youtu.be/l6wKS6MTC8w
《甜柿糙米雞湯》https://youtu.be/uoab37FOXUc
《五行發糕》https://youtu.be/efdwiUu9zJI
《紅運棗發》https://youtu.be/pak_EzStLXg

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