椒麻雞 泰式做法附醬汁配方 雞肉下飯菜料理食譜教學

今天的食譜是雞肉料理泰式椒麻雞，泰式椒麻雞的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY泰式椒麻雞！
泰式椒麻雞雞肉料理食譜圖：http://bit.ly/椒麻雞
泰式椒麻雞示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

泰式椒麻雞食材：
去骨雞腿 1片
高麗菜絲 150g
油 適量
麵粉 適量

【醃料】
米酒 2大匙
醬油 2大匙
二砂糖 1小匙
白胡椒 適量

【醬汁】
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
糖 3大匙
檸檬汁 4大匙
魚露 2大匙
花椒粉 1小匙
香菜末 1小把

泰式椒麻雞雞肉料理的做法：
1. 備料-泰式椒麻雞雞腿背面將帶筋地方以逆紋劃刀，切開肉較厚的部分
2. 泰式椒麻雞雞腿淋上醃料，按摩幫助入味，醃漬至少30分鐘
3. 高麗菜絲以冰水冰鎮，把醬汁材料調勻備用
4. 步驟2雞肉兩面薄拍一層麵粉，雞皮朝下放入油鍋，以半煎炸的方式，將泰式椒麻雞兩面煎至酥脆金黃
5. 最後用紙巾吸油、切塊，鋪在步驟3高麗菜絲上，淋上調好的醬汁即完成泰式椒麻雞
6. 享用泰式椒麻雞

推薦雞肉料理食譜：
《泰式涼拌雞絲》https://youtu.be/cMvd1bPh-_E
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《香菇瓜仔雞》https://youtu.be/QbEH7d4WUQo
《印度烤雞》https://youtu.be/SOueXo6EsW0

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