水果千層蛋糕 法式千層可麗餅蛋糕 附鮮奶油內餡配方 甜點下午茶料理食譜

水果千層蛋糕的做法不難，今天的食譜是下午茶料理水果千層蛋糕，超簡單的做法快來一起DIY水果千層蛋糕吧！
水果千層蛋糕下午茶料理食譜圖：http://bit.ly/水果千層蛋糕DIY
水果千層蛋糕示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

水果千層蛋糕食材：
【麵糊】
雞蛋 2個
砂糖 30g
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 30g
牛奶 250ml

【內餡】
鮮奶油 250g
糖粉 15g
綜合水果丁 適量

水果千層蛋糕下午茶料理的做法：
1. 雞蛋攪勻成蛋液，加入砂糖攪拌均勻
2. 加入過篩的低筋麵粉拌勻
3. 加入融化的無鹽奶油30g拌勻
4. 倒入室溫的牛奶攪拌均勻，冷藏30分鐘
5. 小火預熱平底鍋，刷上一層無鹽奶油，倒入麵糊、攤成圓形薄餅狀，待麵皮略微起泡後，翻面煎約10秒取出
6. 重複步驟5，煎好15片放涼備用
7. 鮮奶油加入糖粉打發
8. 取1片麵皮平整抹上鮮奶油，蓋上另1片麵皮、再抹上鮮奶油，鋪上水果丁、平整抹上鮮奶油，蓋上另1片麵皮
9. 重複步驟8至麵皮用完
10. 將做好的蛋糕用保鮮膜包起來，冷藏2小時即完成水果千層蛋糕
11. 享用水果千層蛋糕

Tips：
1. 步驟7事先冷藏器具，或隔冰塊打發，可提高成功率
2. 水果切片鋪平會讓成品較美，種類可依個人喜好替換

推薦下午茶料理食譜：
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