沙茶羊肉煲 沙茶羊肉 沙茶羊肉鍋 加茄子豆腐做法 宴客年菜料理食譜教學

沙茶羊肉煲的做法不難，今天的食譜是年菜料理沙茶羊肉煲，超簡單的做法快來一起DIY沙茶羊肉煲吧！
沙茶羊肉煲食譜圖：http://bit.ly/沙茶羊肉煲
沙茶羊肉煲示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

沙茶羊肉煲食材：
沙拉油 1大匙
蒜末 10g
茄子 2支(約200g)
羊肉片 1盒(約200g)
青蒜 1支(約30g)
辣椒 1支
高湯 60ml
嫩豆腐 1盒(約300g)

【醬汁】
沙茶 1小匙
醬油 2小匙
麻油 1/4小匙
紹興酒 1小匙

【芡汁】
玉米粉 1小匙
水 1大匙

沙茶羊肉煲的做法：
1. 備料: 大蒜切末；茄子洗淨切片；青蒜洗淨斜切段，蒜白跟蒜綠要分開；辣椒洗淨斜切段；嫩豆腐切塊
2. 取一空碗製作醬汁，倒入沙茶、麻油、醬油、紹興酒拌勻備用
3. 起油鍋爆香蒜末，加入茄子翻炒，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
4. 放入羊肉片炒熟後，加入蒜白、醬汁拌勻
5. 再加入蒜綠、辣椒、高湯，轉小火後倒入芡汁，攪拌均勻關火
6. 將嫩豆腐鋪在砂鍋底，倒進步驟5即完成沙茶羊肉煲
7. 享用沙茶羊肉煲

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