泰式粉絲蝦煲 鮮蝦粉絲煲 附蝦高湯做法 宴客菜料理食譜教學

泰式粉絲蝦煲的做法不難，今天的食譜是宴客菜料理泰式粉絲蝦煲，超簡單的做法快來一起DIY泰式粉絲蝦煲吧！
泰式粉絲蝦煲宴客菜料理食譜圖：http://bit.ly/泰式粉絲蝦煲
泰式粉絲蝦煲示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

泰式粉絲蝦煲食材：
粉絲 160g
大白蝦 10尾
蒜末 1大匙
薑末 1大匙
辣椒 1/2根
香菜 1大把
沙拉油 2大匙

【調味料】
魚露 2大匙
砂糖 1大匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 2小匙

【蝦高湯】
蝦殼 15隻
水 1公升

泰式粉絲蝦煲宴客菜料理的做法：
1. 備料-粉絲泡水軟化，瀝乾備用；蝦子剪去長鬚及尖端，抽取腸泥；辣椒切斜片；香菜梗與葉子分開，一併切碎
2. 製作蝦高湯：取一空鍋放入水、蝦殼，待水滾再熬煮約10分鐘即可
3. 熱油鍋放入薑末、蒜末、香菜梗末、辣椒片炒香
4. 再加入泡軟的粉絲、所有的調味料攪拌翻炒一下
5. 再倒入步驟2蝦高湯300ml，蓋鍋燜煮約3分鐘
6. 最後鋪上蝦子，蓋鍋燜煮至蝦子熟透，撒上香菜葉碎，翻拌一下即完成泰式粉絲蝦煲
7. 享用泰式粉絲蝦煲

Tips：
1. 食材的蝦子可以選擇大白蝦或草蝦
2. 熬高湯的蝦殼可以選擇一般蝦子即可

推薦蝦料理：
《酸辣鮮蝦粉絲煲》https://youtu.be/kiewC1r_TJY
《高麗菜麻油鮮蝦》https://youtu.be/7yOOFsx5p0s
《藥膳蝦》https://youtu.be/4Vu6Ep7VOGw
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《魚香茄子蝦》https://youtu.be/Hz8finy3Zzs
《蒜蓉粿仔條蒸蝦》https://youtu.be/ArT-ZJbotvo

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