燒酒雞 麻油雞 雞酒 麻油不苦做法 藥材燉煮做法 藥膳雞湯 家常菜湯料理食譜教學

燒酒雞的做法不難，今天的食譜是家常菜料理燒酒雞，超簡單的做法快來一起DIY燒酒雞吧！
燒酒雞家常菜料理食譜圖：http://bit.ly/燒酒雞
燒酒雞示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

燒酒雞食材：
燒酒雞中藥包 90g
米酒 600ml
植物油 1大匙
老薑片 80g
雞腿+雞翅 1000g
高湯 500ml
水 800ml
凍豆腐 200g
高麗菜 150g
黑麻油 1大匙

燒酒雞家常菜料理的做法：
1. 燒酒雞中藥包加米酒煮滾10分鐘後，再燜至少30分鐘備用
2. 起油鍋，爆香老薑片直至兩面上色，加入雞腿、雞翅翻炒
3. 倒入高湯、水，蓋鍋蓋煮滾40至60分鐘
4. 加入凍豆腐、高麗菜，煮熟後倒入步驟1、黑麻油，小火煮3分鐘後關火即完成燒酒雞
5. 享用燒酒雞

Tips：
麻油不耐高溫，加熱過度易生苦味，步驟4待食材熟透再加入麻油，轉小火滾煮3分鐘，可讓麻油香氣徹底釋放又無苦味

推薦麻油家常菜料理食譜：
《麻油雞心》https://youtu.be/idUgLyyxpSA
《麻油松阪豬》https://youtu.be/cLY1dxpyIh0
《高麗菜麻油鮮蝦》https://youtu.be/7yOOFsx5p0s
《麻油薑片》https://youtu.be/-mELwYMCxHk
《麻油雞飯》https://youtu.be/khVIsEC0pyk

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