牛肉沙拉 溫沙拉 溫拌牛肉沙拉 泰式風味 開胃菜料理食譜教學

牛肉沙拉的做法不難，今天的食譜是開胃菜料理牛肉沙拉，防疫飲食要均衡，超簡單的做法快來一起DIY牛肉沙拉吧！
牛肉沙拉開胃菜料理食譜圖：http://bit.ly/溫拌牛肉沙拉
牛肉沙拉示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

牛肉沙拉食材：
四季豆 90g
牛小排肉片 180g
紅藜 5g

【醬汁】
紅蔥頭 15g
薄荷葉 3g
蔥末 10g
辣椒 15g
薑末 3g
檸檬汁 30ml
魚露 10ml
砂糖 10g

牛肉沙拉開胃菜料理的做法：
1. 備料: 紅蔥頭、薄荷葉切碎；蔥、辣椒、薑切末；四季豆去頭尾及纖維，切長段
2. 醬汁所有材料拌勻，靜置30分鐘
3. 煮一鍋滾水汆燙四季豆約1分鐘，撈出備用
4. 同一鍋滾水再汆燙牛小排肉片，待至肉片變色即可，撈出備用
5. 熱鍋放入紅藜，以小火乾烘至顏色上色即可，取出備用
6. 四季豆+牛小排肉片+醬汁拌勻，盛盤撒上紅藜即完成牛肉沙拉
7. 享用牛肉沙拉

Tips：
1. 辣椒15g為朝天椒3g+一般辣椒12g混合，可依個人喜好辣度調整用量
2. 步驟3滾水加入各1/8小匙的鹽及沙拉油，可讓四季豆增色提味

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