牛舌餅 名產伴手禮DIY 中式糕餅做法 下午茶點心料理食譜

牛舌餅的做法不難，今天的食譜是下午茶料理牛舌餅，防疫宅在家點心自己做，超簡單的做法快來一起DIY牛舌餅！
牛舌餅下午茶料理食譜圖：
牛舌餅示範老師：SWEET ISSUE 手作創意烘焙 李昕晨老師

牛舌餅食材：
(成品約10-12片)
【油皮配方】
中筋麵粉(過篩) 100g
砂糖 20g
奶油 36g
蜂蜜 9g
水 36ml

【內餡配方】
麥芽糖 10g
糖粉 50g
玉米粉 13g
奶粉 13g
水 5ml
煉乳 10g

牛舌餅下午茶料理的做法：
1. 油皮配方所有食材攪拌成團後，用保鮮膜完整包覆，鬆弛約30分鐘
2. 內餡配方所有食材，攪拌成團
3. 將油皮麵團分成各15g小團；內餡粉團分成各7g小團
4. 油皮小團包入內餡小團後，搓成橢圓的麵團再擀平，在中間劃一刀
5. 烤箱以160度預熱10-15分鐘後，放入牛舌餅，以160度烤25分鐘即完成牛舌餅
6. 享用牛舌餅

Tips：
1. 油皮配方的水也可用牛奶取代，更為營養
2. 步驟1、2可視情況再添加水分
3. 油皮包好內餡的麵團可蓋上保鮮膜鬆弛幾分鐘，擀的時候比較不會回縮

推薦下午茶料理食譜：
《奶凍捲》https://youtu.be/vvse7RxlvVo
《咖哩餃》https://youtu.be/oyJyZghQyww
《方塊酥》https://youtu.be/FmIl2YC_U0w
《鳳梨酥》https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak
《牛粒》https://youtu.be/l6wKS6MTC8w
《旺仔小饅頭餅乾》https://youtu.be/v8DLr1nZgDc

#牛舌餅 #點心 #下午茶 #牛舌餅製作 #牛舌餅的做法 #牛舌餅做法 #牛舌餅製作方法 #牛舌餅的製作材料 #牛舌餅diy #下午茶料理 #下午茶點心 #下午茶食譜 #下午茶甜點 #點心食譜 #點心diy #點心教學 #點心做法 #點心簡單 #點心製作 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味