番茄海鮮湯麵 附壓力鍋做法 麵食早午餐料理食譜

番茄海鮮湯麵的做法不難，今天的食譜是早午餐料理番茄海鮮湯麵，超簡單的做法快來一起DIY番茄海鮮湯麵吧！
番茄海鮮湯麵早午餐料理食譜圖：http://bit.ly/番茄海鮮湯麵
番茄海鮮湯麵示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

番茄海鮮湯麵食材：
麵條 150g
橄欖油 少許
九層塔葉 少許

【番茄海鮮高湯】
橄欖油 1大匙
大蒜 2瓣
蝦頭 6個
洋蔥 200g
牛番茄 2顆
紅蘿蔔 110g
西洋芹 1支
番茄泥 200ml
水 2500ml
米酒 45ml
透抽 1隻
蛤蜊 8-10顆
鮮蝦 6尾
粗粒黑胡椒 少許

【調味】
鹽 適量
黑胡椒 適量

番茄海鮮湯麵早午餐料理的做法：
1. 備料: 大蒜切末；洋蔥切絲；紅蘿蔔、西洋芹切塊；番茄去皮切塊；鮮蝦剝除蝦頭蝦殼去腸泥、蝦頭備用；透抽洗淨切成圈狀；蛤蜊泡鹽水吐沙後洗淨備用
2. 熱油鍋，加入蒜末、蝦頭翻炒煸香
3. 加入洋蔥絲翻炒至呈半透明熟軟狀
4. 加入紅蘿蔔、西洋芹、牛番茄、番茄泥、水、米酒30ml煮至大滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮約45分鐘
5. 掀蓋加入透抽、蛤蜊、蝦仁、米酒15ml，撒上少許粗粒黑胡椒，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊全開
6. 另煮一鍋滾水放入麵條，倒入少許橄欖油，麵條煮熟後撈起放入番茄海鮮高湯
7. 起鍋前加入九層塔、適量的鹽及黑胡椒即完成番茄海鮮湯麵
8. 享用番茄海鮮湯麵

Tips：
1. 米酒若改白酒，風味更佳
2. 步驟4可改以壓力鍋燉煮，放入所有材料後，蓋上鍋蓋以大火煮至壓力閥彈起後，轉小火煮約25分鐘，關火待壓力牙下降再掀蓋
3. 步驟5加入米酒15ml(1大匙)可增香去腥
4. 番茄海鮮高湯可事先煮好冷藏或冷凍保存，食用前只需再煮沸、加料
5. 煮麵條時可在滾水加一點油，讓麵條比較不會沾黏

推薦早午餐料理食譜：
《炸醬麵》https://youtu.be/Vfe9YnSPKJA
《牛肉麵》https://youtu.be/t0VTk8TznKI
《炒泡麵》https://youtu.be/mHEDK4e5F3U
《蔥油拌麵》https://youtu.be/yXJxj4jf1I0
《麻醬麵》https://youtu.be/exPjea5QSkY
《海鮮絲瓜麵》https://youtu.be/AHsS2RUrZdg
《白菜麵疙瘩》https://youtu.be/AmNoP8xI3k8
《台式肉絲炒麵》https://youtu.be/EXiluVGnjFE

#番茄海鮮湯麵 #海鮮湯麵 #番茄海鮮湯 #番茄湯 #海鮮湯麵煮法 #海鮮湯麵做法 #海鮮湯麵怎麼煮 #海鮮湯麵料理 #海鮮湯麵食材 #海鮮湯麵食譜 #海鮮湯麵湯頭 #海鮮湯麵作法 #海鮮湯麵做法 #番茄海鮮湯食譜 #番茄海鮮湯做法 #番茄湯麵 #番茄湯底 #番茄湯料理 #番茄湯的做法 #番茄湯食譜 #番茄湯做法 #番茄湯底做法 #番茄湯食譜 #番茄湯做法 #麵料理 #麵食譜 #麵製作 #麵食 #麵食料理 #麵料理食譜 #麵食譜 #麵食譜簡單 #麵食食譜 #麵食製作 #麵食點心 #麵食做法 #早午餐 #早午餐擺盤 #早午餐做法 #早午餐製作 #早午餐料理 #早午餐食譜 #早午餐自己做 #早午餐作法 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味