番茄肉醬 茄汁紅醬義大利麵輕鬆做法 下飯菜料理食譜

今天的食譜是超下飯料理義式番茄肉醬，義式番茄肉醬做法不難，快來一起DIY義式番茄肉醬！在家煮一鍋番茄肉醬冰好以備不時之需，隨時都能做好義大利麵。
義式番茄肉醬食譜圖：http://bit.ly/義式番茄肉醬
義式番茄肉醬示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

義式番茄肉醬食材：
豬絞肉 300g
大蒜 3瓣
洋蔥 0.5顆(約150g)
牛番茄 3顆(約250g)
罐裝番茄泥 130g
番茄醬 80g
月桂葉 4片
九層塔葉 1小把
巴西利葉 少許
橄欖油 2大匙
白酒 2大匙

【調味料】
鹽 1/2小匙
砂糖 1大匙
義式香料 1/2小匙
帕馬森起司粉 35g
粗粒黑胡椒粉 1/2小匙

義式番茄肉醬做法＆步驟：
1. 備料-大蒜、洋蔥、九層塔葉、巴西利葉切末
2. 將牛番茄底部切十字，放入滾水煮至脫皮後取出，以冷水沖泡再切成細碎丁備用
3. 熱鍋倒入橄欖油、蒜末、洋蔥末，炒至洋蔥熟軟變半透明狀，再加入豬絞肉翻炒至肉色變白
4. 再加入步驟2牛番茄碎丁泥、罐裝番茄泥、番茄醬、白酒炒勻
5. 再加入月桂葉，以中小火煨煮至小滾濃稠
6. 最後加入九層塔葉末、巴西利葉末、調味料翻炒均勻即完成義式番茄肉醬
7. 享用義式番茄肉醬

Tips：
1. 豬絞肉可用牛絞肉取代；罐裝番茄泥可用步驟2的牛番茄取代，量加至4-5顆
2. 調味料可依個人喜好酌量添加
3. 做好的義式番茄肉醬可以放夾鏈袋冷凍封存，存放1-2個月

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