番茄虱目魚 家常菜義式番茄虱目魚肚做法 下飯菜料理食譜

今天的食譜是超下飯料理番茄虱目魚肚，番茄虱目魚肚的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY番茄虱目魚肚！
番茄虱目魚肚料理食譜圖：http://bit.ly/義式番茄虱目魚肚
番茄虱目魚肚魚示範老師：馬虎廚房 SOSO老師

番茄虱目魚肚食材：
虱目魚肚 1片
洋蔥 1/4顆(約75g)
大蒜 1瓣
蘑菇 8朵
番茄丁罐頭 200g
沙拉油 1小匙
水 50ml
紅酒 10ml
小番茄 7顆
低筋麵粉 適量
鹽 3小匙
砂糖 2小匙
黑胡椒粉 1小匙
起司粉 適量
巴西里末 適量

義式番茄虱目魚的做法：
1. 備料-蘑菇切對半、大蒜切片、洋蔥切末、小番茄切對半狀
2. 虱目魚肚切塊，以廚房紙巾擦乾後用1小匙鹽、黑胡椒粉調味，再撒上一層薄麵粉
3. 熱鍋加1小匙油，以中小火煎虱目魚肚，煎到兩面變金黃色，盛起備用
4. 用熱鍋餘油爆香洋蔥末、蒜片、蘑菇、小番茄
5. 待洋蔥變金黃軟化後，倒入番茄丁、水、紅酒，以中大火煮至醬汁滾
6. 再加入步驟3虱目魚肚，蓋鍋以中小火燉煮義式番茄虱目魚10分鐘
7. 開鍋蓋收汁至濃稠，再加入砂糖、2小匙鹽調味
8. 最後撒上適量起司粉、巴西里末裝飾即完成義式番茄虱目魚
9. 享用義式番茄虱目魚

Tips：
1. 紅酒可以用白酒或米酒取代
2. 虱目魚肚很軟嫩，翻面煎的時候要小心
3. 步驟4如果餘油太多，可以用廚房紙巾擦掉一些
4. 番茄丁罐頭各大超市賣場都能買到

推薦下飯菜料理食譜：
《義式番茄肉醬》https://youtu.be/7jsHa8Wn_Wg
《義式番茄起司烘蛋》https://youtu.be/1s_MlSxkV7o
《油炸番茄餅》https://youtu.be/HIIswWyQUUQ

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